Unsuz Çikolatalı Kek

Nigella Lawson'un Çarpıcı Çikolatalı Mousse Kek, New York Times'dan esinlenerek yaptım.

Malzemeler

280 gr biter çikolata

125 g tereyağı

6 yumurta sarısı, 6 yumurta beyazı 

bir tutam tuz

3/4 bardak şeker

Ön hazırlık

Fırın - 175 C

Tepseyi tereyağla yağlayıp buz dolabında bekletin.

Tereyağı ile çikolatayı benmari usulü eritin,hafifçe soğutun.

Yapılışı:

Yumurta sarılarını 1/2 bardak şekerle bir kaç dakika iyice çırpın.

Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımına yavaşça ekleyip karıştırın.

Başka bir kasede yumurta beyazlar ile tuzu elektrik mikserle yoğunlaşıncaya kadar çırp.

Karışıma 1/4 bardak şeker ekle ve bulut gibi oluna kadar çırp. 

Yumurta beyazlarının önce yarısını sonra hepsini söndürmeden yavaş yavaş kat çikolatalı karışıma ve tepsiye dökün.

45 dk pişir.

Üstü çıtır çıtır olacak, içi yumuşacık.

Afiyet Olsun!