Terbiyeli Mercimek Çorbası

Sarı mercimek yada kırmızı mercimek çorbasının terbiyelisini denemeyeler bu çorbayı denedikten sonra “bizim terbiyesiz çorbalarla ne işimiz var! diye söyleyecekler..😄

Malzemeler

1.5 su bardağı sarı veya kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet patates

2 yemek kaşığı zeytinyağ

9 su bardağı sıcak su

1/2 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için

3 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

1/2 adet limonun suyu

üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı

Pul biber

Nane

Yapılışı

Mercimeği iyice yıkayıp suyunu süzün.(Mercimeği iyi yıkamazsanız çorbanız köpüklü olur)

Soğanı yemeklik doğrayın.

Havucu ve patatesi rendeleyin.

Geniş bir tencereye sıvı yağı soğanı,havucu,patatesi koyun ve 5 dakika kavurun.

Ardından mercimeği ilave edip bir kaç dakika daha kavurun.

Tenceredeki mercimekli çorba harcının üzerine sıcak suyu dökelim.

Mercimekler iyice yumuşayıp ezilmeye başlayıncaya kadar pişirip blenderden geçirin.

Bir sos kabına, yoğurdu,yumurta sarısını,limon suyunu koyup,iyice çırpın ve çorbanın terbiyesini hazırlayın.

Terbiyenin içine çorbadan azar azar ilave edip ılıklaştırın.( Çorbanın kesilmemesi için)

Ilıklaştırdığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökün ve karabiber serpin.

Çorbayı bir kaç dakika daha kaynatıp ateşten alın.

Üzeri için;tereyağı eritin,nane ve pul biberi ekleyin ve bir kaç dakika kavurup çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun!