Taze Yaprak Sarması

Malzemeler

300 gr taze yaprak

350 gr kıyma

1 adet büyük Soğan

1/2 su bardağından biraz fazla pirinç

1 adet domates

1 yemek kaşığı domates biber salçası karışık

Bir tutam maydanoz

Bir tutam dereotu

2-3 dal taze nane

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

Sosu için

iki adet domates rendesi

1 tatlı kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığ tereyağ

Hazırlanışı

Taze yaprakları iyice yıkayıp 7-8 yaprağı düzgün bir şekilde üst üste koyup kaynar suda takriben 3-4 dakika rengi sararana kadar bekletip çıkarın ardından soğuk suya alın ve yaprakların hepsini bu şekilde haşlayıp süzün.

Soğanı,sarımsakları küçük küçük doğrayın ve bir büyük bir kaseye koyun.

Kıyma,pirinç,maydanoz,dereotu,nane tuz,salça baharatlar,bir adet domates rendesi ve iki yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip yoğurun.

Hazırladığınız sarma harcını yaprakların büyüklüğüne göre iç harcı koyarak sarın.

Sardığınız sarmaları boşluk bırakmadan tencereye dizin.

Üzerine sarmaların hizasını biraz geçecek kadar

su dökün.

Sarmaların üzerine bir kaşık tereyağını bir kaç parçaya bölerek eritmeden ilave edin.

Son olarakta domates rendesi ile salçayı karıştırıp sarmaların üzerine dökün.

Sarmaların açılmaması İçin üzerine bir porselen tabağı ters çevirip kapatın.

5 dakika harlı ateşte 10 dakika orta ateşte pişirdikten sonra pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatın ve yoğurt eşliğinde sıcak servis edin.

Afiyet Olsun.