Sarmaşık Otu Kavurması

Sarmaşık otu;acı ot,tilkişen,yabani kuşkonmaz isimleriylede bilinir.Sayılamayacak kadar çok yararları var sağlığımız için bunlardan birkaç örnek verirsek tansiyonu,kolesterolü ve üreyi düşürmesi ve vücuttan ödemi atmasıdır.

Sarmaşık otu Ege bölgesinde,Şubat-Nisan aylarında,pazar tezgahlarında görülür birde Bodrum’a gelenler bilir garajlardan merkeze doğru gidenler Işık’larda sevimli yaşlı köylü teyzeler, mevsimine göre taze otlar satarlar bende onlardan aldım taptazeydi kavurdum tek kelime ile nefis oldu.

Malzemeler

2 bağ sarmaşık otu

2 orta boy soğan

3 dal taze samırsak

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 yumurta

tuz

Yapılışı

• Bıçak kullanmayın,çünkü acı olur.

• Elinizle bir iki santim uzunluğunda kopartarak hazırlayın.

• Sert kısımlarını atın.

• Tavaya Zeytinyağını alın soğanları iki dakika kavurun.

• Üzerine sarmaşık otlarını ekleyin.

• Kesinlikle tahta kaşık kullanarak kavurun.

• Demir kaşık kullanmayın.Tadını bozar.

• Kısık ateşte beş dakika kadar yumuşamasını sağlayın.

• Çok fazla pişirmenize gerek yok.

• Tuzunu ilave edin ve yumurtasını kırıp pişirin.

• Sade yada samırsaklı yoğurtla servis edin.

Afiyet olsun!