Mantı

Malzemeler

3 su bardağı un

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

1 tutam tuz

1/2 çay bardağı su

İçi için

300 gr kıyma

1 adet kuru soğan çok ince ve küçük doğranmış

veya rende(rendelerseniz soğanın suyunu sıkın)

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı kuru reyhan

Karabiber

Tuz

Sosu İçin

1/2 yemek kaşığı biber-domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuru nane,kırmızı pul biber,kuru reyhan,sumak

Yoğurt Sosu İçin;

2-3 diş sarımsak

1 kase yoğurt

Hazırlanışı;

Mantı hamuru için tüm malzemeleri geniş bir kapta özleşene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

Hamuru iki bezeye bölün.Hamuru hazır yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın.

Mantı kesme aletiyle veya bir bıçakla küçük kareler olacak şekilde kesin.

İç harcı için verilen malzemeleri yoğurun ve kestiğiniz hamurların içerisine iç harcı doldurup üçgen veya bohça gibi mantı şekli vererek katlayın.

Derin bir tencereye mantıların rahatça haşlayabileceğiniz ölçüde su,bir tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın.

Mantıları kaynayan suya atıp yumuşayana kadar haşlayıp suyun içinden delikli kepçe yardımıyla çıkarın ve servis tabağına alın.

Salçalı sos İçin; tavaya tereyağını,zeytinyağı koyup kızdırın salça ve mantı suyundan biraz ilave edip bir kaç dakika pişirin ve isteğinize göre nane,reyhan,kırmızı pulbiber gibi baharatlar ekleyin.

Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek dökün.

Yoğurdun üzerine salçalı ve baharatlı sosu gezdirip sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!