Izgara Köfte

Malzemeler

500 gr orta yağlı,dananın döşünden çekilmiş kıyma

1 adet soğan posası

2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı ufalanmış ekmek içi

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi

1 çay kaşığı karbonat+1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke+1/2 çay bardağı su

Yapılışı

Bir kabın içine kıymayı alın.

Ardından soğan,samırsak ve maydanoz,karbonatlı limonlu su haricindeki tüm malzemeleri ilave edip 15 dakika iyice yoğurun.

Köfte harcının üzerine bir streç film kapatıp buzdolabında en az bir saat bekletip dinlendirin.(Bir gece dinlendirirseniz daha iyi olur)

Diğer taraftan,soğanları rendelenmiş gibi incecik doğrayın bir tel süzgeç yardımıyla yıkayıp suyunu sıkıp atın.

sarımsakları rendeleyin.

Bir tutam maydanozu incecik kıyın.

Dinlendirdiğiniz köfte harcına soğanı,sarımsağı karbonatlı limonlu suyu ve maydanozu katıp 10-15 dakika daha yoğurup köfte şekli verin.

Şekil verdiğiniz köfteleri saklama kabına koyup dolaba kaldırın.

Izgara tavasını orta ateşte iyice kızdırıp

köfteleri yağsız tavada arkalı önlü ızgara yapın ya da köftelerinizi mangalda veya önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun!