İşkembe Çorbası

Sevgili arkadaşım Gülay hanımın Türk mutfağının en özel ve güzel çorbalarından işkembe çorbası tarifi.

İşkembe çorbası..

Yarım kg kuzu işkembeyi düdüklü tencerede 1 saat pişirip kontrol edin pişmediyse pişirmeye devam edin.

İşkembeyi küçük küçük doğrayıp kendi suyuyla kaynatın.

Ardından 2 yemek kaşığı unu biraz kavurup,1 yumurta sarısı 1 limonla ayrı bir kasede çırpıp kaynayan çorbadan 2 kepçe alarak ılıştırın ve yavaş yavaş çorbaya karıştırarak akıtın.

Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Tabaklara servis yaptıktan sonra üzerine nane pul biber serpin.

Afiyet Olsun!