Fırında Karnıyarık Yemeği

Fırında Karnıyarık Yemeğim kızartmadan yaptığım çok sağlıklı kolay oldukça lezzetli bir patlıcan yemeğidir..Kızartılarak yapılan karnıyarık yemeğinin tüm ağırlığına karşı oldukça hafiftir.

Malzemeler

5 adet patlıcan

350 gr kıyma

1 adet büyük soğan küp küp doğranmış

2 adet domates

1 adet kırmızı biber

2 adet yeşil sivri biber

4 diş sarımsak

1 çorba kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tutam maydanoz

1 su bardağı sıcak su

Tuz,kekik.karabiber.

Patlıcanın dışına sürmek için;

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı toz şeker

Bir kaç damla limon suyu

1çay kaşığı tuz

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp bir havlu kağıt yardımıyla kurulayın.

Patlıcanları saplarını kopartmadan alacalı soyun.

Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı yoğurt,bir tatlı kaşığı şeker,bir çay kaşığı tuz, bir kaç damla limon suyunu bir yemek kaşığı sıvıyağını karıştırıp sos yapıp hazırlayın.

Bir fırça yardımıyla kuruladığınız patlıcanların her tarafına sürün.

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin

195 derecede ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

Diğer taraftan bir tavada küp küp doğranmış soğanları,sarımsakları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı tereyağı ile bir kaç dakika kavurup kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

Tavadaki kavrulan harcın üzerine küçük doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip bir kaç dakika kavurunca yarım çorba kaşığı domates salçasını,karabiber,tuz,kekik ve domates rendesini ekleyip 5 dakika kavurun ve kıyılmış maydanozuda ekleyip karıştırdıktan sonra tavayı ateşten alın.

Bir bıçak yardımıyla patlıcanları ortalarından yarın ve bir tatlı kaşığı yardımıyla, içini iyice açıp

düzeltin ve patlıcanları hazırladığınız kıymalı harçla doldurun.

Üzerine 1 subardağı kaynamış suyla incelttiğiniz yarım çorba kaşığı salçayı dökün.

Patlıcanların ortasına biber,domates yerleştirip fırına verin.

Patlıcanları pembeleşene kadar 195 derecede ısıtılmış fırında pişirip ateşten alın.

Karnıyarık yemeğini arzu ederseniz cacık, pilav eşliğinde sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!