Fırında Hamsi Buğulama

Malzemeler

1 kg hamsi

3-4 adet büyük boy soğan

2 adet orta boy domates

4-5 adet çeri domatesi

4 diş sarımsak

1/2 demet maydanoz

1 çay kaşığı şeker

1 adet limon

6 yemek kaşığı zeytinyağ

Karabiber

Tuz

1 yemek kaşığı irmik

Hazırlanışı 🐬

Hamsilerin ayıklayıp kılçıklarını çıkarın ve bir süzgeç yardımıyla süzün.

Bir kabın içine bir kaç kat havlu kağıt koyup süzgeçte süzülen hamsileri üzerine döküp kalan suyunuda çekmesini sağlayın.

Diğer taraftan büyük ve düz bir borcamın içine bir yemek kaşığı irmik serpip üzerine hamsileri düzgün bir şekilde yayın ve biraz tuz serpip hamsilerin sosunu hazırlayana kadar dolaba kaldırın. 🐬

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve bir tavaya 6 yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.

Ayrıca küp küp doğranmış domatesleri ekleyip bir kaç dakika daha sotelemeye devam edin ve doğranmış sarımsakları,maydanozları ve tatlandırmak İçin biraz tuz,karabiber

ve bir çay kaşığı şekeri de ilave edip tüm malzemeleri bir iki kez karıştırıp ocağın altını kapatın.🐬

Hazırlamış olduğunuz sosun yarısından fazlasını fırın kabının altına yerleştirin ve üzerine hamsileri dizin ve kalan sosu da hamsilerin üstüne yayın.🐬

4-5 adet çeri domatesini ve kabuğu soyulup küp küp doğranmış limonu ilave edip biraz zeytinyağı gezdirin Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.🐡

Afiyet Olsun!