Etli Kuru Fasulye

Malzemeler

🍅

2 su bardağı kuru fasulye

2 yemek kaşığı zeytinyağ

300-400 gram kuşbaşı et

1 adet büyük boy kuru soğan ince doğranmış.

1 yemek kaşığı domates-biber karışık salça

1 adet domates,küp küp doğranmış.

2 diş sarımsak

2 adet yeşil biber, ince doğranmış.

1 yemek kaşığı tereyağ

Tuz,karabiber,pulbiber

👨‍🌾

Hazırlanışı

👩‍🍳

Fasulyeleri temizleyip yıkayıp süzün.

Geniş ve derin bir kabın içine fasulyeleri alın ve tuz atıp bol suda en az 3-4 saat ıslatın.

👨🏾‍🍳

Islattığınız fasulyelerin suyunu dökün,tuzunu yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın,fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip biraz diri kalacak şekilde haşlamaya bırakın.

👩‍🍳

Fasulyeler haşlanırken üzerine biriken köpükleri alın ve haşlanan fasulyelerin üzerine suyunu çektikçe bir bardak soğuk su ilave edin ve fasulyelerinizi çok harlı ateşte haşlamayın,kısık ateşte haşlayın.

👍(Fasulyelerin ;kabuklanıp dağılmaması ve çatlamaması çin bu önemli püf noktalarına dikkat edin)👍

Eti düdüklü tencereye alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla etler suyunu çekene kadar kavurun.

🥣

Üzerine soğanı ilave edip bir kaç dakika etlerle birlikte soteledikten sonra

salçayı ekleyip biraz daha kavurun ve domatesleri,biberleri,sarımsakları da ilave edip bir kaç dakika daha sotelemeye devam edin.

🧤

Tereyağını ve fasulyeleri de hazırlamış olduğunuz harcın üzerine ilave edip tüm malzemeleri karıştırarak,bir iki dakika daha soteleyin.

🧤

Son olarak fasulyelerin üzerine tuz ve arzu ettiğiniz baharatları serpip tatlandırın ve sıcak suyu ilave edip bir iki taşım kaynattıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısarak pişmeye bırakın.

👨‍🌾

Afiyet Olsun!