Etli Kabak Dolması

Malzemeler

6 adet sakız kabağı

250 gr kıyma

1 çay bardağı pirinç

3 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

4 dal taze nane

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane.

2 yemek kaşığı su dolma içi için

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1.5-2 su bardağı sıcak su.

Hazırlanışı

Kabak dolması içi için bir adet rendelenmiş domates püresi,sarımsağı,soğanı,maydanozu,naneyi,dereotunu,tuzu,karabiberi, kuru naneyi,zeytinyağını,1/2 yemek kaşığı domates salçasını,1 tatlı kaşığı biber salçasını ve 2 yemek kaşığı suyu kıymaya ekleyip karıştırın.

Kabakların sap kısımlarını kapak biçiminde alt kısımlarını düz bir zemine oturabilmesi için ince bir şekilde kesin.

Kabakları oyup içini bir kaşık yardımıyla boşaltın.

Hazırladığınız dolma harcıyla çok sıkıştırmadan kabakların içini doldurun ve ağzında biraz boşluk bırakın.

Ağızlarını domates dilimleriyle kapatın.

Dolmaların üzerine yarım yemek kaşığı salçayla sıcak suyu karıştırıp dökün.

Dolmaların üzerine ayrıca bir adet domates rendesiyle lezzet vermesi için tereyağınıda küçük parçalara bölerek ilave edin 5-10 dakika orta ateşte yaklaşık 30-35 dakikada kısık ateşte pişirip sıcak servis yapın.

Not:Ev yapımı salça kullanıyorum gluten alerjisi olanlar hazır salça kullanmasınlar,onun yerine domates püresi kullansınlar çünkü hazır salçalarda gluten katkı maddesi kıvam verici olarak kullanılıyor diye biliyorum.

Afiyet Olsun!