Elmalı Bulgurlu Kırmızı Pancar Salatası

Kırmızı pancar sağlığa en yararlı sebzelerden biridir.

Pancara kırmızı rengini veren betalain çok iyi bir antioksidandır.Bağışıklığımızı güçlendirir ve bizi hastalıklardan korur.

Bu yüzden övülmeye değer bir sebzedir.Sağlığımız için bol bol tüketmemizi öneriyorlar.Fakat tüketirken fazla pişirip vitamin ve minarelerini korumaya dikkat etmemizi de söylüyorlar.

Kırmızı pancar topraksı kokusuyla çiğ olarak çok hoşumuza gitmez,çoğu kişi çok fazla haşlayarak kullanıyor bu pişirme tekniğinide tıbben önermiyorlar. Ben de kırmızı pancarların haşlanırken uğrayacağı vitamin ve minaral kaybından dolayı bulgurlu, elmalı salatasını yaparken düşündüm taşındım orta yolu buldum ne çiğ ne de çok pişmiş olacaktı pancarı rendeleyip 1-2 taşım kaynattım çok güzel yumuşadılar.Söylemesi,yazması benden uygulaması sizden.

Tarifime gelince ;

🍋

Malzemeler

🥕

1 adet kırmızı pancar

1 su bardağı sıcak su

1 su bardağı ince bulgur

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

4-5 dal taze nane

1 adet elma

1 adet havuç

🍋

Sosu İçin

1 çay bardağı zeytinyağ

1 adet limonun suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Tuz,karabiber

Hazırlanışı🤷‍♀️

🤳

1 adet kırmızı pancarı rendeleyin.Bir tencereye

1 su bardağı sıcak su koyup kaynatın.

Rendelenmiş pancarları üzerine ilave edip 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

1 su bardağı ince bulguru da katın ve tencerenin kapağını kapatın..Bulgurların şişmesi için.

💆‍♀️

Diğer taraftan 1 adet elmayı ve 1 adet havucu rendeleyin

1/2 Demet maydanoz 1/2 demet dereotunu,4-5 dal nanenin yapraklarını kıyın.🙇‍♀️

Küçük bir sos kabına 1 çay bardağı zeytinyağı,1 kaşık nar ekşisi,tuz,karabiber

1 adet limonun suyunu koyup karıştırıp sosu hazırlayın.

🍋

Suyunu çeken ince bulgurların üzerine hazırladığınız sosu ekleyip karıştırın.

💁‍♀️

Üzerine de kıydığınız tüm yeşillikleri ve doğrayıp,rendelediğiniz tüm malzemeleri ilave edip iyice karıştırın ve salatanızı servis tabağına alın.(Ben salatanın içine yarım rendelenmiş havuç kattım kalan havucuda süslemede kullandım siz katmaya bilirsinizde)

🏃🏿‍♀️

Afiyet Olsun!