Ekşili Sulu Köfte

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet patates

1 adet havuç

1/2 subardağı haşlanmış bezelye

1/4 su bardağı konserve mısır

2 adet enginar küp küp doğranmış

1 litre sıcak su takriben

Köftesi için:

350 gr orta yağlı kıyma

2 yemek haşlanmış pirinç

1/4 demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı

1 adet limon suyu

1 çay bardağı su

Yapılışı

Kıyma,haşlanmış pirinç,rendelenmiş soğan,tuz ve karabiberi bir yoğurma kabına alıp iyice karıştırıp yoğurun.

Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Üzerlerine 2 yemek kaşığı un serpip tepsiyi sallayarak una bulayın.

Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.

Doğranmış havuç ve patatesleri kavurun.

Ardından;sıcak su,,bezelye,enginar,mısır ve köfteleri ilave edip köfte ve sebzeleri kaynamaya bırakın.

Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Terbiyesi için;limon suyunu ve yumurta sarısını çırpıp çorbanın terbiyesini yapıp

kaynayan sebze ve köfte suyundan alarak hazırladığınız ekşili sosa azar azar ekleyin ve ılıştırın.

Ilıklaşan terbiyeli karışımı tencereye aktarıp karıştırın.

Çorbanızı kışık ateşte bir kaç dakika daha pişirip sıcak servis edin.

Not:ekşili sulu köfteye,bezelye,enginar,mısır yerine nohutta koyabilirsiniz resimdeki gibi.Ayrıca nohutlu köfteye enginarda ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!