Düdüklü Tencerede Biftek

Yıllardır bana konuk geleceği zaman hiç tereddüt etmeden pişirdiğim et yemeğidir.Çocuklar ve yaşlılar içinde küçük parçalara bölerek servis ediyorum.Resimdeki gibi.

Düdüklü tencere etin üzerindeki bütün sertliği,stresi ,gerginliği alarak fıs,fıs nağmeleriyle onu o kadar rahatlatmıştı ki o haşin bifftek gitmiş yerine başta yaşlılara,çocuklara ve onu seven herkese faydalı olmak İçin çırpınan yumuşak başlı,dişler ve midegillerle de çok iyi anlaşan et haline getirmişti.Hemde düdüklü tencere bunu kısık ateşte 20 dakika gibi bir sürede başarmıştı. Düdüklü tenceredeki biftekten yiyen herkes de çok mutlu olmuştu.İşin sırrı neymiş bakalım;

Malzemeler

6 dilim biftek

2 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

5 diş sarımsak

8 adet arpacık soğanı veya ay şekline doğranmış 2 adet kuru soğan

Arzunuza göre tuz,karabiber,pulbiber,kimyon,kekik

Malzemeler

Hazırlanışı

Tavayı ısıtıp zeytinyağını koyun ve zeytinyağınıda iyice kızdırın.

Biftekleri arkalı önlü hafif kızartıp bir tabağa alın.

Ardından,düdüklü tencereye bir yemek kaşığı tereyağı koyup eritin.

Tereyağında Soğanları bir kaç dakika kavur.

Üzerine sarımsağı,salçayı ve domates rendesini ilave edip 5 dakika kavurun.

Bifteği düdüklü tenceredeki harcın üzerine ilave edip hafifçe bir iki kez çevirin ve sosun bifteğe iyice bulaşmasını sağlayın ve tuz ve baharatlarını ilave edin.

Bir buçuk su bardağı

kaynar suyu bifteklerin üzerine boşaltın.

Düdüklü tencerenin kapağını kapatn ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Afiyet Olsun!