Deniz Börülcesi

Malzemeler

1 demet deniz börülcesi

4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı pul biber

4 adet ceviz

nar taneleri veya közlenmiş kırmızı biber.

Yapılışı

Deniz börülcesini iyice yıkayın.

Çamurlu olan kalın kök kısımlarını kesip atın ama dallarını köklerinden ayırmamaya dikkat edin.Yeşil kısımlarının kolay sıyrılması için.

Yıkanmış olan deniz börülcelerini,İyice temizlenmesi için su dolu büyük bir kabın içinde bir müddet bekletin.

Ardından tekrar bol suda yıkayın.

Büyük bir tencere içine börülceleri ve kabuklarıyla beraber 4 diş sarımsağı ekleyip 8 dakika kadar haşlayın.

Haşlanan börülceleri,ateşten alın.

Soğuk ya da buzlu su içine atın(soğuması ve yeşil rengini koruması İçin) ve süzgece alın.

Börülceleri bir elinizle tutup diğer elinizle yeşil kısımlarını, odunsu kısımlarından sıyırın.

Ayıklamış olduğunuz börülceleri servis tabağına alın.

Pişmiş sarımsakların kabuğunu çıkarıp bıçağın tersiyle ezin.

Bir kasede zeytinyağ,sarımsak,limon suyu,nar ekşisi,elma sirkesi,ezilmiş sarımsak,pul biberi karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.

Ceviz parçaları ve nar taneleriyle süsleyip servis edin.

Not:salatanıza ve börülceleri haşladığınız suyun içine tuz atmayın çünkü deniz börülcesi otu tuzlu bir bitkidir.

Afiyet olsun!