Cevizli Hindistan Cevizli Kıyır Kıyır Kurabiye

Arkadaşım Nurten hanıma gittiği zaman bu kurabiyelerden, ikram etmiş sağolsun tarifini bana gönderdi ve uyguladığım zaman çok beğendim kahve ikramlarının yanında ikram etmek için lokmalık kurabiyelerde yaptım.Bu Kıyır Kıyır Kurabiye tarifi için Nurten hanıma ve arkadaşım Gülay hanıma teşekkür ediyorum.

Malzemeler

250 gr tereyağı

1.5 su bardağı pudra şekeri

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 adet yumurta sarısı

1 su bardağı Hindistan cevizi tozu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzeri İçin

1 adet yumurta beyazı

1 su bardağı ufalanmış ceviz içi

Yaklaşık 4 su bardağı un(3 subardağından sonra kontrollü ekleyin)

Yapılışı

1. Oda sıcaklığında bekleyen tereyağına pudra şekerini iyice yedirin.

2. Yumurta sarısınıda ekleyip karıştırın.

3. Zeytinyağını aktarın.

4. Hindistan cevizini,ilave edip yoğurmaya başlayın.

5. Unu,vanilya ve kabartma tozunu tel süzgeçte eleyerek karışımın üzerine kontrollü olarak yoğurarak aktarın.

6. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayı.

7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.

8. Şekillendirdiğiniz hamurları önce yumurta beyazına sonra ufalanmış cevize batırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

9. 175 derecede alt-üst konuma ayarladığınız ısınmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet Olsun!